QUI SOMMES NOUS   

Katrina Müller

Pour faire une brève introduction, je vis et travaille dans les régions du Languedoc et des Côtes du Rhône depuis 1998. Née en Irlande du Nord de parents chiliens, j’ai grandi au Chili et aux États-Unis et ai épousé un Français, qui se trouve être aussi un œnologue !

Ingénieur Agronome et Oenologue diplômée de l’Université du Chili depuis 1996, j’ai également obtenu un “Master of Science” en Viticulture et le Diplôme National d’œnologie (DNOE) à l’ Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier, France (aujourd’hui SupAgro).

Depuis 1995, je travaille comme conseil en viticulture et œnologie tout en poursuivant une activité d’enseignant chercheur à l’Université du Chili (1997-2015), ou d’enseignant vacataire à la Faculté de Pharmacie et à l’IUT de Montpellier. J’ai aussi travaillé en tant qu’oenologue 10 ans pour la Maison Laroche (Chablis) dans ses projets en Languedoc et au Chili (2000-2010).

Mes travaux de recherche portent sur l’analyse sensorielle des vins. L’enseignement que je dispense concerne l’évaluation sensorielle des vins et la vinification pour les élèves de DNOE, Master et licences.

Mes références en tant que conseil : différents domaines en Europe (Espagne: La Mancha, Navarra et Penedés; France: Chateauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Costières de Nîmes, Duché d’Uzès, Vin de Pays d’Oc, Saint Chinian, Pic Saint Loup, Cabrieres, Languedoc, Terrasses du Larzac, Luberon, Ardèche.. ) et au Chili (Maipo, Casablanca, Maule, Curico, Aconcagua…).

En 2017, nous avons créé notre propre vignoble au pied du Pic Saint Loup dasn le Languedoc  www.avendesnymphes.com

Richard Lavanoux

Après mes études d’œnologie, j’ai commencé ma carrière dans le vin autour du Pic St Loup, appellation phare de la région de Montpellier où j’ai vinifié pendant 4 ans. L’envie de connaître d’autres pays producteurs de vin m’a ensuite amené à travailler en Australie (Coonawarra) et en Afrique du Sud (Stellenbosch). De retour en France en 1999, j’ai rejoint le Mas La Chevalière créé par Laroche à Béziers. D’abord oenologue et responsable du vignoble, j’ai été nommé à la direction générale du domaine en 2004.

Fort de ces expériences et des compétences acquises à travers ce parcours professionnel, j’ai rejoint Kwine pour développer l’activité de conseil en 2010. En 2017 je suis devenu vigneron en créant le domaine L’Aven des Nymphes en AOP Pic Saint Loup.